Patisserie en folie

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Tendance régressive

Vous avez peut-être déjà entendu parler, voire déjà gouté à cette tendance. Mais si ces mots ne vous disent rien, voici une définition et un peu de lecture sur la cuisine régressive. Il ne s’agit non pas de gouter ou de manger en cachette partie de la nourriture de votre petit dernier, mais bien de préparer des repas à partir des bonbons qui ont fait notre bonheur étant enfant, voire encore actuellement.Cuisine régressive

Comme pour beaucoup de plats en cuisine, il s’agit ici de laisser libre cours à ses envies et sa créativité. Il suffit simplement de remplacer le sucre par vos bonbons. En entier, mixés, émiettés, par petit bouts, c’est vous qui décidé en fonction de votre plat et de la texture que vous souhaitez lui donner.

Cette cuisine régressive ne se limite bien entendu pas qu’aux desserts. Vous allez pouvoir vous souvenir et redécouvrir sous un autre jour les recettes salées de votre enfance. Par exemple le fameux jambon purée qui deviendra un écrasé de pommes de terre relevé d’un peu de muscade et d’une tranche de jambon à l’os ou alors une vache qui rit se transformera en feuilleté à la vache qui rit.

Coté décoration de table, il sera facile de se présenter nos bons vieux bonbons et chocolat de sorte à créer une table originale et fera bien entendu passer un bon moment à tous vos convives. Et encore ici, l’imagination est votre seule limite. D’une décoration de table simple mais efficace jusqu’à une présentation luxueuse avec de la confiserie haut de gamme et chocolat de luxe.

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